Transgênicos

VIVENDO MELHOR

Antes de adentrar na questão específica dos alimentos geneticamente modificados, quero fazer alusão à imagem bucólica que vi da janela da cozinha, neste final de semana: seis pássaros, de quatro espécies diferentes, ciscavam a grama em busca de pequenas sementes. Um belo papo amarelo reluzia, de encontro a um pequeno bando de pássaros menores, acinzentados e arredondados, que por sua vez contrastavam com um outro exemplar esguio e de bico longo. Pensei em minha sorte em poder conviver com essa visão, enquanto observava as acerolas rubras pedindo para serem colhidas.

Olhei em volta e pude me dar conta do desenvolvimento urbanístico e social encontrado em Brasília, que em alguns locais ainda convivem com a diversidade e com a vida como a natureza manda. As mangas primaveris tornando pesadas as árvores na W3, flores se espalhando pelo chão em pleno Centro Comercial Sul. Estas são algumas vantagens do Distrito Federal, onde a natureza ainda encontra-se facilmente acessível aos olhos e ao contato.

O desenvolvimento é inerente à raça humana, mas há que se ver cada passo em direção a este com certo cuidado, especialmente após a descoberta de que algumas conquistas do desenvolvimento trouxeram consigo grandes potenciais destrutivos, como é o caso da bomba H ou simplesmente da emissão de gases poluentes como o CFC (que há poucos anos era encontrado em qualquer aerossol).

Assim, o desenvolvimento tecnológico, especialmente a biotecnologia, não pode ser olhado de forma unilateral, há sim que se pesar as benesses e prejuízos.

As pesquisas nesta área iniciaram-se voltadas a prevenção de doenças ou cura das mesmas, como a produção da insulina para tratamento de diabetes, isso para não listar outras inúmeras possibilidades médicas. No entanto a discussão aqui é até que ponto o homem pode utilizar-se da modificação da natureza em seu favor? Em nome de que estas modificações são bem vindas? Quem lucra com isso e quem é prejudicado? E fundamentalmente, as pessoas não dever ter direito a escolher participar ou não desta “evolução”?

A discussão ética levantada aqui converge para as pesquisas realizadas com células tronco e embriões humanos, que são exaltadas pela população médica e execradas pelas igrejas. Ainda hoje há quem pregue a não transfusão de sangue por razões religiosas, ainda que incorra em risco de morte, e estas decisões não devem ser respeitadas?

Por ouro lado, se qualquer esforço para o desenvolvimento das tecnologias é válido, estão então justificadas todas as experiências feitas pelos nazistas durante a guerra e o holocausto. Não era assassinato abrir a cabeça de um homem para ver se era possível realizar transplante de cérebro, mas uma simples experiência em prol da ciência.

A biotecnologia voltou-se da saúde para o consumo, pretendendo produtos “melhores” e mais duráveis como o caso das primeiras experiências com tomates, mais bonitos, com sabor mais agradável ou simplesmente mais práticos como é o caso das melancias sem sementes. Observe-se que estas pesquisas não vieram em busca de melhoria nas condições de vida, fundamentadas em políticas para erradicar a fome ou a pobreza, mas unicamente como soluções para aumentar as possibilidades de comércio e portanto o lucro.

A urbanização, historicamente, criou espaço para o desenvolvimento de pragas: antigamente a peste negra, hoje os ratos, baratas, formigas, cupins.

A influência do homem sobre o ambiente não pode ser contida, eliminada, exceto se fosse eliminado o próprio homem. No entanto desde a criação do termo “desenvolvimento sustentável” há uma busca pela convivência harmônica, ou o mais harmônica possível, entre o ser humano e o meio ambiente.

Nesse compasso, as leis têm sido modificadas e melhoradas, esperando que estudos de impacto ambiental tanto quanto salutar possam ser desenvolvidos garantindo que estas modificações a que o homem é capaz não prejudiquem ainda mais sua sobrevida. Isso quer dizer que as conseqüências devem ser previstas a curto, médio e longo prazo, incluindo gerações atuais e futuras.

A Constituição Federal de 1988, em seu artigo 225, traz o direito ao meio ambiente, que é bem de uso comum (nem privado nem público) ecologicamente equilibrado, sendo dever do poder público e da coletividade de preservá-lo e defendê-lo para as presentes e futuras gerações.

Não é certo o impacto que os alimentos geneticamente modificados têm no organismo, nem no ecossistema. Sabe-se que certamente há modificação, impacto, mas qual e o quão prejudicial, é ainda um mistério.

Na época das informações globais, das empresas multinacionais, faz-se mister informar a população a respeito dos desenvolvimentos propiciando no mínimo opção de escolha pessoal na adesão a estas experiências onde nós mesmos somos as cobaias.

Dizer que há uma fiscalização rigorosa a respeito do tema, não é suficiente, pois fiscalização sem informação, é inútil. Outro argumento levantado como positivo aos alimentos geneticamente modificados é a baixa utilização de agrotóxicos, no entanto esta troca não oferece garantias de benefício, ou seja, se os agrotóxicos são ruins, quem garante que os transgênicos não são equivalentes ou piores no que tange ao impacto ambiental?

Há também pesquisas incluindo vantagens de um alimento em outro, como arroz com maiores teores de betacaroteno. Mas as implicações deste novo produto, bem como a assimilação do mesmo pelo organismo humano, e a possibilidade de desenvolvimento e reações alérgicas não estão sendo discutidas e informadas de forma equiparada.

Se há o cuidado com o respeito às crenças individuais, deve-se ter cuido ainda maior para não impingir aos consumidores produtos do desenvolvimento mercadológico sem saber as interferências que podem ocorrer entre as crenças e o desenvolvimento. Respeitar é informar, oferecer opções, possibilidade de escolha consciente, livre e esclarecida.

Ainda não tenho noção clara do que representa o crescimento de uma orelha humana em um rato, ou a inclusão de genes animais em vegetais, mas de repente me deparo com a idéia de que posso estar comendo uma cenoura alterada com o gene de uma barata ou de uma lesma.

A ONG de proteção ambiental mundialmente reconhecida Greenpeace produziu documento listando as empresas que produzem e negociam alimentos geneticamente modificados, e nós aqui disponibilizamos esta lista propondo que cada pessoa busque consciência e transmita este conhecimento a outras pessoas para fazer uma escolha saudável. Até o presente momento, não há qualquer argumento que me convença da vantagem dos alimentos transgênicos sobre os naturais, e pessoalmente ainda prefiro os orgânicos, tanto por sua questão alimentar quanto pelo incentivo às produções familiares que geram distribuição de renda, não simples acúmulo de capital.

A lei garante que os rótulos tragam informações sobre as origens dos produtos, mas não há sessão separada do mercado para produtos transgênicos. Assim como não há informações nos restaurantes e assemelhados, sobre o uso de produtos transgênicos na produção dos seus produtos.

Assim, a lista produzida pelo Greenpeace vem como alerta bem como uma sugestão de boicote a todas as empresas que utilizem-se de produtos geneticamente modificados, até que haja esclarecimento suficiente e convincente sobre a questão.

Produtos que utilizam transgênicos:

· Comida infantil:

1. Gerber (Novartis) - colheita especial papinha

· Farinhas e Grãos

1. Aro (Makro) – farinha de milho

2. DAFAP´S – farinha de milho, fubá e farofa pronta

3. OETKER – mistura p/ pão de queijo e massa salgada

· Óleos

1. Aro (Makro) – óleo de soja

2. Campestre – óleo de soja

3. Great Value (Wal mart) – oléo de milho e de soja

4. Liza (Cargill) – óleo de soja e de milho

5. Oliva (Cargill) – óleo composto de soja e oliva

6. Olivares (Paladar) – óleo composto de soja e oliva

7. Salada (bunge) – óleo de milho e de soja

8. Soya (bunge) – óleo de soja

· Molhos e condimentos

1. Ajinomoto – sazon (todos os sabores, hondashi tempero e caldo de carne/galinha.

2. Bunge – maionegg´s

3. Cepêra – molho e tomate (todo os tipos), molho inglês e molho shoyu.

4. Great Value (Wal mart) – ketchup, molho de tomate (todos os tipos), molho inglês e molho shoyu.

5. Luppini – molho de tomate (todos os tipos), maionese e molho p/ tempero (todos os tipos)

6. Mais por menos (wal mart) – Maionese e molho de tomate (todos os tipos).

7. Marinara (Quero) – molho de tomate (todos os tipos)

8. Mesa (leco) – maionese

9. Soya (bunge) – maionese

10. Vigor – maionese

11. Virmont – caldo de galina/carne/bacon/legumes

· Enlatados

1. Great Value (wal mart) – atum, milho verde

2. Mais por menos (wal mart) – milho verde

3. Marinara (Quero) – milho verde

· Sopas e pratos prontos

1. Camil – arroz caipira

2. Hemmer – cremes e sopas

3. La Table D´or – fondue (todos os tipos)

· Sobremesas

1. Boa sorte (bunge) – mistura p/ bolos

2. Dona benta – mistura p/ bolo

3. Ducoco – mistua p/ sobremesa

4. Great value (wal mart) – geléias (todos os tipos)

5. Linea – mistura p/ bolo e geléia diet (todos os tipos)

6. Oetker – mistura para pudim, flan, sorvete, chantilly e bolo

7. Paulista (danone) – flan/ pudim e manjar

8. Sol (bunge) – mistura para bolo

9. Vigor (leco) – flan

10. Virmont 0- gelatina ligth (todos os tipos)

· Matinais e cereais

1. Bristol e meyers – pro sobee, sustagem

2. Café do ponto – pó p/ cappuccino

3. Ducoco – achocolatado chomax

4. Great value (wal mart) – achocolatado, pó p/ cappuccino e leite em po modificado

5. Kellog´s – cereal matinal (todos os tipos)

6. Linea – barra de cereais diet (todos os tipos)

7. Mais por menos (wal mart) – achocolatado e cereal matinal (todos os tipos)

8. Nutrilatina – diet shake

9. Melitta – pó p/ cappuccino

10. Ovomaltine (novartis) – achocolatado

11. União – barra de cereais (todos os tipos)

· Chocolate e balas

1. Adams – balas (todos os tipos) e chicletes (todos os tipos)

2. Arcor – butter toffes e chocolates (todos os tipos)

3. Cadbury – chocolates (todos os tipos)

4. Dan Top – chocolates (todos os tipos)

5. Dizioli – balas (todos os tipos) e chocolates (todos os tipos)

6. Duitt – chocolates diéticos (todos os tipos)

7. Garoto – bombons (todos os tipos) e chocolates (todos os tipos)

8. Halls – balas (todos os tipos)

9. Hershey´s – chocolates (todos os tipos)

10. Kopenhagen – chocolates (todos os tipos)

11. Santa Edwiges – chocolate (todos os tipos)

12. Trident – chicletes (todos os tipos)

· Biscoitos e salgadinhos

1. Adria – biscoitos (todos os tipos)

2. Bauducco – biscoitos (todos os tipos), torradas e biskuit

3. Dauper – biscoitos (todos os tipos)

4. Fritex (bauducco) – batata frita e salgadinhos (todos os tipos)

5. Glico – glico salgadinhos e ebicen salgadinhos

6. Great value (wal mart) – batata frita (todos os tipos), biscoitos (todos os tipos) e sequilhos

7. Lu (danone) – biscoitos (todos os tipos), gran dia biscoitos, triunfo biscoitos e aymoré biscoitos

8. Mais por menos (wal mart) – biscoitos (todos os tipos) e salgadinhos (todos os tipos)

9. Oetker – amendoin e castanha de cajú

10. Visconti – torradas

11. Zabet (adria) – biscoitos (todos os tipos) e torradas

· Pães e bolos

1. Bauducco – torrada, panettone, bolo, bolinho kids e torta de limão

2. Great value (wal mart) – pães (todos os tipos)

3. Mais por menos (wal mart) – bolos (todos os tipos)

4. Pullman – ana maria, bisnaquinha, bolo, muffis, pães (todos os tipos) e rocambole

5. Santa edwiges – bolos (todos os tipos)

6. Visconti – chocotone e bolo

· Bebidas

1. Danone – bebida láctea

2. All day (bunge) – alimento à base de soja

3. Yakult - tonyu

· Frios e embutidos

1. Mais por menos (wal mart) - linguiça

· Laticínios e margarinas

1. Bunge – allday margarina, delícia margarina, mila margarina de milho, primor gordura vegetal, primor margarina e soya margarina

2. Danone – corpus light iorgute, dannete, danoninho choc e dany pudim de chocolate.

3. Great value (wal mart) – margarina

4. Leco – margarina, margarina amélia

5. Mais por menos (wal mart) – gordura vegetal

6. Mesa (leco) – gordura vegetal

7. Paulista (danone)

8. dupli, glut bebida láctea

9. Vigor (leco) – manteiga, gordura vegetal e margarina.

· Massas

1. Adria – massas (todos os tipos)

2. Frescarini (geral mills) – capetetti, ravioli, pastel recheado, massa de pizza, massa de pastel

3. Massaleve – ravioli de carne/frango, cpeletti de carne/frango, pastel recheado e nhoque

4. Mezzani – ravioli de carne, capeletti de carne, massa de pastel, pastel recheado e nhoque

5. Pastitex - ravioli de carne/ frango, capeletti de carne/frango, massa de pizza, pastel recheado e nhoque

6. Santa branca – capetelli, ravioli, pizza, pastel recheado e massa de pastel.

· Congelados

1. Arosa – massa para torta

2. belcook – lasanha, salgadinhos (todos os tipos)

3. Forno de minas (general mills) - pão de queijo, folhado e pão de batata

4. Great value (wal mart) – almôndega, hamburguer e kibe.

5. Pescal – bolinho de beixe, croquete de bacahu, mini fish e risoles de camarão

· Rações para animais

1. Guabi – faro, top cat e herói mascote

Alguns alimentos suspeitos:

Temperos e molhos

Óleo de soja (Liza)

Molho Barbecue (Parmalat)

Molhos para salada (Uncle Ben’s)

Mostarda Etti (Parmalat)

Grill tempero para bifes (Maggi)

Sazon (Ajinomoto)

Achocolatados

Toddy (Quaker)

Nescau (Nestle)

Ovomaltine (Novartis)

Cereais

Nutry (barra de cereais da Nutrimental)

Sucrilhos (Kellog’s)

Biscoitos/chocolates

Chocolícia (Nabisco)

Passatempo (São Luís/Nestlé)

Sonho de Valsa (Lacta)

Prestígio (Nestlé)

Outros

Pipoca de microondas (Hikari)

Mistura para Bolos (Quaker e Sol)

Cremes e sopas (Maggi)

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